Das Hotel El Paso wurde wie das Hotel PortAventura bereits im Jahr 2002 eröffnet und bietet 500 Zimmer in mexikanischem Stil. Neben dem Haupthaus gibt es sechs flachere Häuser auf die sich die Zimmer verteilen. Im Zentrum des ganzen ist wie bei fast allen anderen Resort Hotels ein Pool um den sich weitere Freizeitmöglichkeiten reihen.
So gibt es einen Kinderclub in Form einer kleinen Festung und eine Bar, die an einen Maya-Tempel erinnert. Auch ein Restaurant und eine Bar sind selbstverständlich im Haupthaus vorhanden. Zudem liegt das Hotel El Paso in der Nähe des Haupteingangs. Innerhalb von 5 Minuten ist man am Park.
Das Hotel El Paso bietet auch eine große Pool-Area mit Abendanimation
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